LE MENU
................................€50.00〈 disponible midi et soir 〉
CHEMIN DE L’ESTRAS
................................€28.00IGP Méditerranée Grenache, Viognier
MARIE-ROSE -
................................€28.00Pays d’Oc 100 % Chardonnay
J’SUIS BLANC COMME UN CUL
................................€27.00Côtes du Rhone Viognier, Grenache blanc
LES AMOUREUSES
................................€36.00IGP Ardèche Marsanne, Sauvignon blanc, Viognier
CLOS DES PLUMES
................................€37.00Côtes du Rhone Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Rousanne, Viognier
VIEUX SOLITAIRE
................................€38.00Côtes du Rossillon Grenache Blanc, Macabeu
SANCERRE
................................€56.00Val de loire
CHABLIS
................................€60.00Bourgogne
COUSU MAIN
................................€65.00Bourgogne
LE BLANC DE LACOSTE
................................€50.00Côteaux d’Aix Grenache
CHEMIN DE L’ESTRAS
................................€28.00Côtes du Rhone / Grenache, Syrah
FERNAND
................................€30.00Pays d’oc / 100% Merlot
PROMENADE EN ARDÉCHE
................................€29.00IGP Ardèche / Marselan, carbarnet sauvignon
J’SUIS DANS LE ROUGE
................................€30.00Côtes du Rhone / Grenache, Syrah
MARCEL
................................€30.00Pays D’oc / 100% Merlot
CHARLES
................................€30.00Pays D’oc / 100% Pinot noir
PETIT DÉTOUR -
................................€34.00Herault /Syrah, Carignan
GRENACHE
................................€35.00Ardèche /100% Grenache
LE P’TIT POQUELIN
................................€43.00Beaujolais / 100% Gamay
VISAN
................................€43.00Côtes du Rhone / Grenache, Syrah
LE ROUGE DE LA COSTE
................................€50.00Côteaux d’aix /Grenache, Syrah, Cabarnet sauvignon
PANISSES
................................€10.00Spécialité Marseillaise
GNOCCHIS MAISON, JUS CRÉMEUX, PETIT MARRON, RAISIN SECS
................................€16.00BURGER POISSON
................................€19.00- LOUP PANAIS MAISON, SAUCE GRIBICHE, AUBERGINE RÔTIE, SALADE VERTE, TOMATE SÉCHÉS, FRITES -
BURGER VIANDE
................................€11.00- STEAK PUR BŒUF, SAUCE AUX HERBES, COMPOTÉ D'OIGNONS, FONDUE DE RACLETTE, TOMATE FRAICHE, FRITE, SALADE -
VÉRITABLE CORDON BLEU
................................€21.00- PLUMA IBÉRIQUE, JAMBON BLANC, COMTÉ FONDUE, CHAPELURE PANKO -
CARPACCIO DE LOUP COLORÉ
................................€18.00- LOUP MARINÉ, BETTERAVE HERBES ET AGRUMES -
POULPE LAQUÉ, SAUCE CHIMICHURRI
................................€18.00- TENTACULE LAQUÉE, CHIMICHURRI LÉGÈREMENT ÉPICÉ -
VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS
................................€15.00- CHAMPIGNONS, TOMBÉ D'EPINARD, MOUILLETTES FROTTÉ À L'AIL -
STEAK DE CHOUX FLEUR RÔTI ET SA BEARNAISE À LA BETTERAVE
................................€17.00ASPERGE BLANCHE RÔTIE ET SABAYON CITRON VERVEINE
................................€17.00AVOCADO TOAST
................................€17.00POULPE LAQUÉ SAUCE TERYAKI
................................€18.00ENCORNETS EN PERSILLADE
................................€17.00ASSIETTE DE FRITES
................................€10.00FONDANT AU CHOCOLAT AU LAIT CŒUR COULANT A LA RUBHARBE
................................€14.00BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL BEURRE SALÉ ET SES POMMES CARAMELISÉES
................................€14.00CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES
................................€13.00SALADE DE FRUITS DE SAISON
................................€11.00Café/Déca
................................€2.05Thé
................................€4.05Chocolat chaud
................................€4.05Cappuccino
................................€5.05Latté
................................€7.00Coca-Cola Classic ou Zéro
................................€4.05Orangina
................................€4.05Perrier
................................€4.05Ginger Beer
................................€7.00PRESSION GRIHETE BLONDE
................................€7.005€/7€
GRIHÉTE blanche
................................€7.00GRIHÉTE ambrée
................................€7.00GRIHÉTE ipa
................................€7.00ACE
................................€6.00Green Detox
................................€6.00orange
................................€6.00Thé glacé
................................€7.00LE VIEUX SAPIN
................................€14.00Vermouth rubino, campari bitter, mezcal, fumé au thym
LE SORMIOU
................................€13.00Rhum havane 7 ans, cordial de fleur et matricaire, citron vert et ginger beer
LA GENÈSE
................................€14.00Martini reserva ambrato, triple sec, liqueur de châtaignes, sureau, blanc d’œuf
LA CALLEBASSE
................................€15.00Liqueur de cognac au gingembre, cordial de verveine et rooibos vanille, citron vert et club maté
COCKTAILS CLASSIQUES
................................€13.00COCKTAILS SUR MESURE
................................€18.00Marinade de truite aux agrumes
................................€17.00Velouté de petits pois à la menthe fraiche et pain pita
................................€15.00Epaule d'agneau confite en croûte d'herbes, fricassée de légumes printaniers
................................€25.00Filet de loup, artichaut rôti à l'ail, sauce morilles
................................€22.00civet de lotte
................................€22.00et sa polenta crémeuse
Fricassée de champignons
................................€19.00Galette de pomme de terre rôsti et ses potirons
Rond de céleri confit aux herbes
................................€15.00et sa sauce a l'ail noir
Pluma ibérique laqué
................................€23.00A la sauce teryaki, accompagné de son lissé de butternut et de sa tombée forestière
Clafoutis aux fruits rouges
................................€13.00Salade de fruits en saison
................................€11.00Brioche façons pain perdu
................................€12.00brioche maison poêlée au lait de poule accompagné de ses poires confites
cake au butternut
................................€12.00et son crémeux au chocolat noir
Sélection de fromage
................................€15.00selon arrivage
Tentacules de poulpe
................................€18.00Tentacule laquees avec une sauce teryaki
Carpaccio de haddock
................................€15.00accompagné de sa patate chaude de sa crème blanche
Panisses maison
................................€12.00Pate de pois chiche aux herbes saisie a la friteuse
fish Burger
................................€18.00filet de loup pané maison avec et ses légumes rôtis accompagnés de sa sauce gribiche
french burger
................................€18.00steak de boeuf, tranche de morbier fondue et sa sauce au fromage blanc herbes et ail
Toast de pomme de terre
................................€15.00Galette de pomme rôsti accompagné de son guacamole et de son oeuf au plat
thon façon tonkatsu
................................€18.00Thon cru marinée et pané au Panko
Poivrons doux en tempura a l'italienne
................................€10.00Tentacule laquees avec une sauce teryaki
Avocado toast
................................€16.00Toast de pain st honoré garnie d'une salade de courgettes jaunes et verte et choux frisés Monter d'un avocat en fine tranche assaisonner
Assiette de frites
................................€8.00Frites françaises coupées finement
Tartinade de champignons de paris
................................€13.00comme une rillette
Chiffonnade d’entrecôte
................................€17.00Finement tranché et juste saisie
vitello tonato
................................€18.00Veau tranché finement accompagné d'une sauce au thon
Tataki de boeuf aux saveur thaî
................................€17.00finement tranché et servi cru
Cookie maison
................................€12.00et sa ronde de fruits
churros
................................€14.00churros de notre enfance accompagné d'une creme chaude au chocolat blanc
brownie maison au beurre de butternut
................................€12.00Beurre de butternut quinoa lait d'amande et chocolat noir
La sélection de Fromages
................................€15.00St Marcelin, St Nectaire, Morbier, Comte a.o.c, Ste maure de Touraine
Bulles de Malijay blanc
................................€46.00Bob singlar rosé
................................€47.00Drappier brut
................................€75.00Ruinart blanc de blanc
................................€150.00ruinart brut
................................€90.00